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ヤマトカマス Sphyraena japonica Bloch and Schneider, 1801。体側には目立った横帯はなく、胸鰭腋部に黒色斑はない。第1鰓弓の鰓耙は棒状で1本。腹鰭の起部は第1背鰭直下のわずかに 21年10月21日ヤマトカマス 230cm 三浦半島の釣果パフネーク赤煉瓦ヤマトカマスJapanese barracuda 旬は春と秋の2回。立秋（8月初旬）から秋にかけてまとまって入荷してくる。国内で食用となるカマス類はアカカマスとヤマトカマスの2種が多く、一般的。ただしアカカマスとくべると水分が多いので安い。鮮魚で売られて

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ヤマトカマス-おさかな雑録 No55 ヤマトカマス 11年9月28日加工向きのカマスヤマトカマス標準体長17cm 南伊勢町贄浦産平成23年9月7日撮影カマス類は細長い体と鋭い歯をもつ魚で、三重県沿岸ではアカカマスとヤマトカマスが主に漁獲されています。Japanese barracuda スズキ目カマス科の海水魚。全長 35～40cm。他のカマス類同様体は細長く円筒形で，頭は細くとがる。下顎が突出し，鋭い歯がある。体色は背面が灰褐色で腹面は銀白色。

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ヤマトカマスとアカカマスヤマトカマスとアカカマス名前も見た目もとってもそっくりですよね。味も、アカカマスの方が少々美味しいようです。この2つのカマスですが、見分け方を大変分かりやすく説明しているサイトがあったので、ご覧ください。カマスはスズキ目サバ亜目カマス科カマス属、日本の海に広く生息している魚です。釣りだけでなく流通の上でもアカカマスと姿のそっくりなヤマトカマスの2種を単にカマス、と呼びますが他にも数種類のカマスが日本近海に生息しています。アカカマス学名：Sphyraena pinguis Günther, 1874の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。ヤマトカマスを「水カマス」、アカカマスを「本カマス」という。味の良さ、大きくなることなどでカマス類ではもっとも高価なもの。鮮魚でも干ものなどの加工品など

この記事では三浦半島でカマスが釣れるポイントを紹介する。三浦半島・三崎港でカマスが釣れるポイント三浦半島では例年梅雨頃から10月までカマスを狙うことができる。釣れるカマスヤマトカマス Sphyraena japonica 解説 07年8月 IOP (伊豆海洋公園) 5m ヤマトカマスとアカカマスの違いって、図鑑の写真を眺めてる限り僕には全然わからないし、見分けるポイントは第1背ビレと腹ビレの位置関係が違うってことだし、海でカマスを見てもカマスのおすすめ料理①：刺身出典：flickr Photo by Hideya HAMANO カマスを生で食べた経験のある方は少ないと思いますが、鮮度が良ければホンカマスはもちろん、ヤマトカマスもおいしい刺身になります。ここでは、焼き霜造りと湯霜造りという、ひと手間

ヤマトカマスの釣り場や釣果の速報をお届けします。最近1ヶ月は静岡県、長崎県、千葉県、神奈川県で釣れています！最新投稿は21年10月13日(水)の裕弥@レゥの釣果です。詳しくは釣果速報や釣行記をご覧ください！釣れる魚やルアーがひと目で分かる！焼いて完成焼いて完成です。塩水に漬けこんでますので、塩を振る必要はありません。そのまま焼いてください。干物にする事で、カマスの旨味がギュッと引き締まった味になります。今まで何度かカマスを釣っては、普通に塩焼きにして食べてきカマスは一般的にアカカマスのことを指し、本カマスとも呼ばれています。白身のおいしい魚として人気で、脂がのる10～12月と、産卵前に栄養をたくわえる3～4月の、一年に2度の旬があるのが特徴。ほかにヤマトカマス、別名アオカマスと呼ばれる種類もあります。

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カマスの種類と旬一口にカマスと言ってもいくつかの種類があります。一般的に見かけるのは2種類なので、この2つを覚えておけばいいでしょう。その2種類が以下。アカカマス（本カマス）ヤマトカマス（ミズカマス）になります。

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